לחם כרובית

מתחשק לכם תוספת קצת שונה?, כבר אין לכם רעיונות מה להכין לחג/שבת?, החלטתם להסיר מהתפריט את הפחמימות? -

קבלו מתכון קל, מפתיע ביופיו ועוד יותר מפתיע בטעמו - לחם שהוא ארוחה של ממש...

המצרכים

1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים (בלי גזעים)

200 ג' קמח שקדים

4 ביצים מופרדות

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1 כף תבלינים ללחם (מה שאתם אוהבים, אני משתמשת באבקת שום)

3 כפות שמן-זית

וגרעינים וזרעים לקישוט מלמעלה.

אופן ההכנה:

מכניסים למעבד מזון את פרחי הכרובית ומפוררים הכל פירורים קטנטנים.

מעבירים את פרורי הכרובית לקערה ואותה למיקרו על עוצמה גבוהה למשך 7 דקות. כשפרורי הכרובית שהיו במיקרו מתקררים קצת, העבירו אותם לתוך חיתול בד וסחטו היטב את הנוזלים.

הוסיפו לפרורי הכרובית המסוננת 4 חלמונים (צהוב) אבקת אפיה, מלח, תבלינים, שמן זית וערבבו היטב.

הקציפו את 4 החלבונים (לבן) עם כפית לימון סחוט טרי עד קבלת קצף יציב וקשה, הוסיפו את הקצף בהדרגה לכרוביות בתנועת קיפול עדינות.

הוסיפו קמח שקדים וערבבו עד שתתקבל עיסה אחידה. העבירו לתבנית אפיה מצופה בנייר אפיה כך שתוכלו להשתמש בנייר להוצאת כיכר הלחם אחרי האפייה.

קשטו בגרעינים וזרעים לטעמכם והכניסו לאפיה במרכז התנור, 180 מעלות למשך כ-ארבעים דקות.

הלחם נשמר מצויין במקרר למשך שלושה ימים – אם אתם חושבים שלא תספיקו לאכול את כל הלחם במשך שלושה ימים, תוכלו להקפיא חצי ואת השאר לאכול.

יהיה חכם לפרוס את הלחם לפני ההקפאה ולחמם בטוסטר גם אם קפוא וגם אם לא.